Restaurant Sihlmatt - Forelle blau oder gebraten, unsere Spezialität











Im alten Geiste, mit nur den allernotwendigsten nderungen

Das Restaurant Sihlmatt - von Freunden liebevoll "Sihlmttli" genannt - liegt abgeschieden auf einer grossen grnen 'Matte' am Ufer der Sihl. Von der Menzinger-Seite her erreicht man es auf dem manierlicheren, deswegen aber nicht weniger idyllischen Weg, whrend der Zugang von Schnenberg her ber einen sehr schmalen Steg den Waghalsigen vorbehalten bleibt. Wer die Natur geniessen will, bevorzugt eine gute Stunde Wanderweg mit Start in Sihlbrugg.

Vor rund 60 Jahren bernahm Alois "Wisi" Hegglin, den damaligen "Schattenhof", hatte aber anderes im Sinne, als dem Land magere Ertrge abzuringen. Er begann, die zahlreichen Fischer mit belegten Broten, bald auch mit gekochten und gebratenen Forellen und natrlich einem Glas Wein zu versorgen. Aus dieser "Besenbeiz" wurde die Sommerwirtschaft und zu einem Geheimtipp unter Fischern, Wanderern und Naturfreunden.

Als Wisi vor ein paar Jahren starb, war die Zukunft des Restaurants "Sihlmatt" trotz vieler Fans alles andere als gesichert. Schliesslich erwarb Robin Haab das Sihlmttli, und das Geschftsfhrerpaar Andrea und Verena Lanz bernahm "im alten Geist, mit nur den allernotwendigsten nderungen" die Wirtschaft.

Die bewusst kleine Karte wird noch immer vom Renner frische Forellen, blau oder gebraten angefhrt. Mit Salzkartoffeln und einem grnen Salat an der "Geheimrezeptsauce". Als Spezialitt gelten auch gerucherte Forellenfilets an Dillsenf mit Meerrettichschaum. Auch wer keinen Fisch mag, kommt auf seine Rechnung, eben so Vegetarier. Auf guten Wein und andere Getrnke muss niemand verzichten, und "Wisi's Huuskafi" ist weit herum als Muntermacher bekannt.

Andrea und Verena Lanz bewirten die Gste auch im Winter. Dann natrlich mit Fondue und der Gerstensuppe aus Andreas Heimat Bivio am Julier. Im Winter 2008/2009 wurde die Kche, die Gaststube und die Wirtewohnung renoviert. Was gleich bleibt, ist die Qualitt. Qualitt der Rohprodukte, Qualitt des kleinen Angebots, Qualitt der Betreuung - Lebensqualitt.
Reservieren Sie telefonisch: 041 755 12 44
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Restaurant Sihlmatt   6313 Menzingen   Reservationen: 041 755 12 44
ffnungszeiten Sommersaison (2.4. bis 31.10.): Mittwoch bis Montag: 10 bis ca. 23 Uhr; warme Kche: 11 bis 21 Uhr; Dienstag geschlossen
ffnungszeiten Wintersaison (1.11. bis 31.1.): Freitag und Samstag von 11.00 bis 23.00 Uhr; warme Kche von 11.00 bis 21.00 Uhr),
Sonntag von 11.00 Uhr bis 18.00 Uhr; durchgehend warme Kche